5 Resep Olahan Gurita Ala Rumahan yang Sederhana dan Mudah Dibuat

Resep Gurita Ala Rumahan

Maangchi

5 Resep Olahan Gurita Ala Rumahan yang Sederhana dan Mudah Dibuat

Gurita adalah salah satu jenis masakan yang dapat diolah dengan berbagai cara mengolah. Tekstur gurita yang halus menjadikan pengolahannya memerlukan sedikit trik atau cara pengolahan tertantu agar gurita tidak alot.

Dalam artikel ini kami akan membagikan resep masakan gurita ala rumahan yang sederhana dan mudah dibuat dengan lima jenis olahan yaitu resep gurita saus kecap, resep gurita rica-rica, resep gurita asan peda, resep gurita balado, dan resep gurita goreng atau lebih tepatnya sambal goreng gurita.

Resep Gurita Saus Kecap

Untuk 2 porsi

Bahan yang diperlukan

• 150 gr gurita
• 1,1/2 bawang merah iris
• 2 bawang putih iris
• 1/8 buah bawang bombay
• 1/2 buah cabai merah iris
• 1/2 ruas jahe geprek
• 1 batang daun bawang iris
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdm saus tiram
• 1/2 sdm saus cabai
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 25 ml air
• 1/2 sdt meizena larutkan dengan  sedikit air

 

Cara Membuat

1. Bersihkan gurita dari kotoran yang menempel hingga bersih
2. Masukkan terlebih dahulu, bawang putih, bawang bombay, cabai merah, jahe, bawang merah oseng-oseng hingga wangi
3. Campurkan gurita dengan bumbu yang sedang ditumis dan aduk hingga tercampur sempurna.
4. Tambahkan bumbu yaitu gula, lada bubuk, kecap manis, saus cabai, saus tiram, air, dan tidak lupa garam.
5. Tambahkan tepung meizena yang telah dilarutkan, masak hingga rata
6. Tambahkan daun bawang secukupnya dan tumis hingga matang
7. Angkat dan siap disajikan
8. Catatan: agar gurita tidak alot, jangan mengolahnya terlalu lama.

Resep Cumi/ Gurita Rica-Rica

by Afri Yussunarti

Bahan yang digunakan

• 1 kg cumi
• 1 kg gurita
• 2 ikat kemangi
• 4 btng Daun bawang
• Jeruk nipis secukupnya
• 6 lembar Daun jeruk, daun salam, daun pandan secukupnya kurleb
• 4 batang serai
• Garam, kaldu bubuk secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu yangg di haluskan

• 1 jari jahe
• 1 jari kunyit
• 6 bh kemiri
• 2 genggam cabe cenge/ setan(selera)
• 2 ons cabe merah (selera)
• 4 buah tomat
• 12 butir bawang putih dan bawang merah

Cara Membuat

1. Cuci cumi dan gurita, masak air hingga mendidig secukupnya kemudian tambahkan daun jeruk, daun salam dan serai kemudian campurkan cumi-cumi dan gurita. Rebus sebentar kemudian angkat dan simpan hingga tidak terlalu panas. Selanjutnya potong tiap bagian sesuai kemauan.
2. Bersihkan daun kemangi dan daun bawang kemudian potong sesuai selera
3. Masak bumbu yang telah dihaluskan selanjutnya tambahkan daun jeruk, daun pandan dan daun salam kemudian tumis hingga wangi dan matang. Selanjutnya tambahkan cumi dan gurita terus masak hingga rata sambil tambahkan sedikit air, garam dan kaldu bubuk secukupnya, dan jeruk nipis sesuai selera. Tambahkan daun kemangi beserta daun bawang kemudian aduk hingga matang merata.

Resep Gurita Asam Manis

by Ririn Andrias

Bahan-bahan yang dibutuhkan

• 4 kaki gurita
• 1 paprika merah
• 1 paprika kuning
• 8 siung bawang putih
• 1 siung bawang bombai
• Saus sambal secukupnya
• Saus tomat secukupnya
• Saus tiram secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Gula
• Garam
• Merica

Cara Membuat

1. Rebus gurita beberapa saat kemudian potong-potong sesuai keinginan Anda
2. Masak terlebih dahulu bawang putih hingga tercium wangi. Campurkan gurita, kemudian tumis hingga agak kemerahan.
3. Beri tambahan saus. Tambahkan air sedikit.
4. Tambahkan potongan paperika dan bawang bombay. Aduk-aduk hingga matang.
5. Pindahkan ke piring dan siap disajikan.

Resep Gurita Bumbu Balado

by ambyar kitchen

Bahan-bahan yang diperlukan

• 2 gurita yang telah direbus
• 2 desaku balado
• 300-350 ml air panas

Bumbu halus :

• 16 bawang merah
• 8 bawang putih
• 2 tomat

Bahan lainnya :

• Kaldu jamur secukupnya
• Brown sugar secukupnya
• 4 lbr daun jeruk
• Minyak secukupnya
• Irisan daun bawang

Cara Membuat

1. Didihkan air dalam panci atau wajan. Masukan campuran lada dan air lemon. Masukan gurita kemudian tutup panci. Masak beberapa saat kemudian tiriskan dan cuci hingga bersih.
2. Tiriskan, taburi kaldu jamur, kemudian sisihkan. Selanjutnya larutkan bumbu desaku balado dengan air yang telah disiapkan tadi. Haluskan bumbu halus dengan menambahkan sedikit air. Kemudian panaskan minyak.
3. Masak bumbu halus dan daun jeruk hingga harum dan matang selanjutnya campurkan larutan bumbu balado dan tambahkan kaldu jamur dan gula merah. Aduk hingga mengental
4. Campurkan gurita dan masak hingga merata. Campurkan sedikit air jika dirasa perlu. Setelah matang tes rasa, jika dirasa cukup tabuekan irisan daun bawang kemudian aduk hingga merata. Angkat dan siap disajikan.

Resep Sambal Goreng Gurita

by resepleila

Bahan-bahan yang harus disiapkan

• 500 gr gurita
• 12 butir bawang merah
• 4 buah tomat sedang
• 4 ruas lengkuas
• 10 batang daun bawang muda
• 6 buah cabe merah besar
• 6 buah cabe hijau besar

Bumbu halus

• 8 siung bawang putih
• 10 butir cabe rawit
• 2 kotak terasi
• 2 sdt Garam

Cara Membuat

1. Haluskan bahan-bahan bumbu halus Kemudian siapkan bumbu kasar.
2. Bersihkan gurita dengan air dan potong sesuai keinginan
3. Masak bawang merah sampai harum. Tuangkan bumbu halus, masak hingga matang. Campurkan cabe besar yang telah dipotong kecil
4. Tambahkan gurita kemudian beri tambahan air. Masak hingga airnya menyusut

Demikian 5 resep olahan gurita ala rumahan dan sederhana dan mudah dibuat.